{"id":7295,"date":"2016-03-02T18:27:38","date_gmt":"2016-03-02T17:27:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ischia.campania.it\/?p=7295"},"modified":"2016-03-02T18:27:38","modified_gmt":"2016-03-02T17:27:38","slug":"la-tradizione-delle-uova-rosse-nella-pasqua-di-ischia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ischia.campania.it\/index.php\/la-tradizione-delle-uova-rosse-nella-pasqua-di-ischia\/","title":{"rendered":"La tradizione delle uova rosse nella Pasqua di Ischia"},"content":{"rendered":"
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Da nord a sud quasi non c’\u00e8 angolo d’Italia <\/strong>che non abbia un suo rito benaugurale associato alla Pasqua. Solo per ricordarne due: la tradizione dei “Pasquali” di Bormio, in Lombardia, e le “Vallje” di Civita, in Calabria. In mezzo – si fa per dire – c’\u00e8 Ischia con le sue “Uova Rosse”, tradizione che sopravvive su tutta l’isola, in particolar modo nella frazione di Panza, comune di Forio<\/a>.<\/p>\n

Si tratta di una consuetudine di origine greca<\/strong> che consiste nel dipingere le uova di rosso per poi scambiarsele con l’augurio di buona Pasqua. A Panza, addirittura, qualche anziano al momento dello scambio pronuncia l’invocazione ortodossa “Christ\u00f2s anesti” (“Cristo \u00e8 risorto”) cui fa seguito la risposta “Alith\u00f2s an\u00e9sti” (“\u00e8 veramente risorto”).<\/p>\n

Del resto, considerando che Ischia \u00e8 stata la prima colonia della Magna Grecia<\/strong>, non c’\u00e8 da meravigliarsi pi\u00f9 di tanto della circostanza, anche se – va detto – questa ricorrenza non\u00a0\u00e8 riconducibile alla gloriosa colonia di Pithecusa (VIII sec. – IV sec. a.C.). Quel che \u00e8 certo \u00e8 che a Patmo, isola greca dell’arcipelago del Dodecaneso, il rito delle uova rosse \u00e8 ugualmente diffuso.<\/p>\n

A Ischia vengono colorate con la robbia, pianta tintoria<\/strong> in dialetto chiamata “‘a rove<\/em>” (nome scientifico “Rubia Tinctorum”). Sull’isola non \u00e8 difficile da trovare, compresi alcuni fruttivendoli che a ridosso della Pasqua la espongono in omaggio alla tradizione.<\/p>\n

Quanto alla preparazione \u00e8 piuttosto semplice<\/strong>. Per prima cosa, con un martello bisogna pestare le radici della robbia per far uscire il colore. Successivamente, un primo strato di radici va adagiato nella pentola. seguito dalle uova, un altro strato di radici, e cos\u00ec via a seconda del numero di uova che si vuol colorare.<\/p>\n

A questo punto, si copre il contenuto con acqua fredda<\/strong> e si aspetta l’ebollizione tenendo per\u00f2 il fuoco basso. Il tempo di cottura, dal momento dell’ebollizione, \u00e8 circa 10 minuti. Trattandosi di un uovo sodo, infatti, il rischio \u00e8 che a lasciarlo troppo sul fuoco, il tuorlo diventi verdastro.<\/p>\n

Non \u00e8 finita<\/strong>. C’\u00e8 anche chi si diverte a posizionare su un lato dell’uovo un quadrifoglio stretto in una calza di nylon. In questo modo, terminata la cottura, si ottengono simpatiche decorazioni.<\/p>\n

Insomma, le uova rosse sono una tradizione assai sentita sull’isola d’Ischia<\/strong>. Non l’unica, per\u00f2. Chi decide di trascorrere la Pasqua a Ischia ha di che divertirsi tra ricorrenze secolari, folclore e tanto buon cibo. Vi aspettiamo!<\/p>\n

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Pasqua a Ischia: tradizioni, folclore e buon cibo<\/a><\/p>\n\n\t\t