{"id":7866,"date":"2016-11-14T17:13:50","date_gmt":"2016-11-14T16:13:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ischia.campania.it\/?p=7866"},"modified":"2016-11-14T17:23:47","modified_gmt":"2016-11-14T16:23:47","slug":"la-pesca-ai-gamberi-sullisola-dischia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ischia.campania.it\/index.php\/la-pesca-ai-gamberi-sullisola-dischia\/","title":{"rendered":"La pesca ai gamberi sull’isola d’Ischia"},"content":{"rendered":"
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Ci sono posti nel Mediterraneo in cui la pesca conserva una dimensione romantica<\/strong> non disgiungibile dai protagonisti, le stagioni, le tecniche e soprattutto l’ambiente circostante. Ischia \u00e8 sicuramente uno di questi. Per rendersene conto basta leggere una delle tante storie di mare dell’isola<\/a> oppure, meglio ancora, venirci in vacanza provando per\u00f2 a vivere e a muoversi come uno\/a del posto.<\/p>\n

Insomma, provando a cogliere quei dettagli che quasi sempre sfuggono alla pubblicistica turistica<\/strong> e che invece sono necessari alla comprensione del “genius loci”, l’insieme dei fattori culturali, paesaggistici e ambientali che definiscono un territorio e i suoi cambiamenti. Cambiamenti che in pi\u00f9 di qualche occasione rappresentano un ritorno al passato, sia pur riletto alla luce dell’attualit\u00e0 lavorativa e di mercato.<\/p>\n

\u00c8 il caso, per esempio, della pesca ai gamberi un tempo molto praticata sull’isola d’Ischia<\/strong> e poi scomparsa a favore di altre pesche pi\u00f9 redditizie e relativamente meno impegnative. Negli ultimi anni, per\u00f2, c’\u00e8 chi ha pensato di riprendere questa pratica originariamente diffusa tra i pescatori di Testaccio<\/a> e Sant’Angelo<\/a>, proprio per differenziarsi dagli altri e ritagliarsi uno spazio autonomo di vendita.<\/p>\n

Un prodotto, i gamberi,\u00a0 per la maggior parte importato dall’estero<\/strong> (Australia, Indonesia, Cambogia, Madagascar ecc.) e pescato con le reti a strascico che, come \u00e8 noto, sono dannose per l’ecosistema marino. A Ischia, invece, la pesca ai gamberi si fa ancora con le nasse. Certo, oggi l’intelaiatura \u00e8 metallica (o in plastica), non pi\u00f9 realizzata quindi con la mortella, il lentischio e gli altri arbusti della macchia mediterranea ma, al netto di questo cambiamento tecnologico, la pesca \u00e8 rimasta la stessa di un tempo.<\/p>\n

Vediamola pi\u00f9 nel dettaglio<\/strong>. Una pastura di sarde \u00e8 l’esca che va nelle nasse. Queste vengono calate a una profondit\u00e0 di 2-300 metri su fondali sabbio-fangosi (ovviamente, nel rispetto dei limiti previsti dall’AMP Regno di Nettuno) e tirate su a distanza di 3-4 giorni. Una volta che si torna sul posto per alzare le nasse\u00a0\u00e8 fondamentale avere a bordo la nuova pastura per la successiva calata che avviene subito dopo aver raccolto il pescato.<\/p>\n

Dopo la raccolta, i gamberi vengono sciacquati ripetutamente dal fango<\/strong> per poterli vendere, come da tradizione, appena attraccati in banchina. Una pesca antica, certamente meno invasiva delle reti a strascico, e perdipi\u00f9 circoscritta ai mesi di novembre e dicembre. Perci\u00f2, se avete intenzione di venire a Ischia in questi mesi per la pi\u00f9 classica fuga d’autunno<\/a>, il consiglio \u00e8 chiedere in giro (soprattutto dalle parti di Forio) dove \u00e8 possibile mangiare gamberetti freschi di giornata. Non ve ne pentirete.
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\nIschia Vi aspetta!
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