{"id":8419,"date":"2017-09-05T14:24:20","date_gmt":"2017-09-05T12:24:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ischia.campania.it\/?p=8419"},"modified":"2017-09-05T14:24:20","modified_gmt":"2017-09-05T12:24:20","slug":"la-pesca-alle-lampughe-sullisola-dischia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ischia.campania.it\/index.php\/la-pesca-alle-lampughe-sullisola-dischia\/","title":{"rendered":"La pesca alle lampughe sull’isola d’Ischia"},"content":{"rendered":"
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Conigli e lampughe. No, non stiamo suggerendo accostamenti improbabili tra carne e pesce<\/strong>. Solo, proprio come succede con le carni bianche del coniglio, a Ischia il consumo di lampughe \u00e8 maggiore rispetto alla media nazionale.<\/p>\n

Chiaramente il coniglio viene mangiato tutto l’anno, mentre la lampuga ha una sua stagionalit\u00e0<\/strong> ma, a parte quest’aspetto, entrambi gli animali sono ingredienti fondamentali della dieta degli ischitani.<\/p>\n

La loro centralit\u00e0 \u00e8 innanzitutto storica<\/strong>, dal momento che tanto l’allevamento del coniglio quanto la pesca alle lampughe sono attivit\u00e0 che sull’isola vanno avanti da secoli. Anzi, se ci focalizziamo sulle rispettive tecniche di allevamento e cattura, il discorso da locale diventa immediatamente europeo e mediterraneo.<\/p>\n

Per dire, la tecnica di radunare i pesci attorno un oggetto in grado di proiettare l’ombra sotto la superficie dell’acqua<\/strong> risale all’epoca greca ed \u00e8 tuttora diffusa a Malta<\/a>, a Maiorca, in Tunisia e in Sicilia.<\/p>\n

Anche le reti a circuizione con cui, dopo averle radunate, le lampughe vengono tirate su sono molto antiche<\/strong>. In dialetto si chiamano “crastaullare<\/em>” perch\u00e9 utilizzate anche nella pesca settembrina ai castardelli.<\/p>\n

E settembre e ottobre sono pure i mesi della pesca alle lampughe<\/strong> che, oltre a tenere impegnati i pescherecci dell’isola, coinvolge tantissimi appassionati di pesca a traina. Liberi dagli impegni lavorativi, molti ischitani amano trascorrere le giornate in barca a pesca di lampughe.<\/p>\n

Un tempo considerati poveri, questi pesci d’altura da qualche anno stanno vivendo una nuova popolarit\u00e0 in cucina<\/strong>. Sono infatti molti i modi di cucinarli: all’acqua pazza, alla griglia, con la pasta e addirittura impanati a mo’ di cotoletta<\/a>.<\/p>\n

Insomma, venire a settembre e ottobre in vacanza a Ischia ha tantissimi vantaggi<\/strong>. Gastronomici innanzitutto, considerando la vendemmia, i funghi porcini, le castagne e le lampughe. Anche da un punto di vista metereologico, per\u00f2, questi mesi regalano scampoli d’estate di cui vale assolutamente la pena approfittare.<\/p>\n

Ischia Vi aspetta!<\/strong><\/p>\n

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